職人の卓越した調理技術が織りなす、視覚と味覚の究極の饗宴。
有機農園直送の旬野菜にトリュフハニードレッシングとナッツを添えて。
旬の新鮮な海の幸にレモンビネグレットと削りたてチーズを添えて、味覚の旅の幕開けに。
パルメザンチーズ、クルトン、特製シーザードレッシングが織りなす、不動の定番前菜。
薄切りの上質な牛肉にフレッシュなルッコラとトリュフオイルを添えた、やわらかく奥行きのある一皿。
濃厚なブラータチーズに新鮮なトマトとバジルを合わせた、イタリアの伝統の三色の味わい。
北海道産の生食用ホタテの表面を香ばしく焼き、貴重なキャビアを添えて。旨みが口いっぱいに広がります。
ノルウェー産サーモンでサワークリームとディルを包んだ、なめらかで魅力的な燻製の香りの一品。
新鮮なマグロを細かく刻み、アボカドとごまソースを合わせた、さっぱり爽やかな和の風味。
フランス産最高級フォアグラにりんごのピューレとポートワインソースを添えた、なめらかで贅沢な味わい。
スペイン風のタコの炭火焼き。マッシュポテトとパプリカパウダーを添えた、香ばしい燻香たっぷりの一皿。
フランス産牡蠣の3種盛り。レモンと赤ワインビネガーで、海の澄んだ旨みをお楽しみください。
イタリアの定番の組み合わせ。生ハムの塩気とメロンの甘さが見事に調和します。
蟹肉たっぷりの香ばしい焼きパティ。レモンとガーリックのマヨネーズを添えて、サクサクの美味しさ。