鱸魚のソテー 白ワインソース添え
シーフードメイン
新鮮な鱸魚を外はカリッと中はしっとりに焼き上げ、白ワインバターソースと旬の付け合わせで。
低温熟成プライムリブアイ
シェフのおすすめ
21日間ドライエイジング、高温で焼き上げ肉汁を閉じ込めた逸品。豊かな霜降りと赤ワインソースの完璧な調和。
トリュフときのこのリゾット
パスタ＆リゾット
旨みたっぷりのブイヨンを吸ったイタリア米。ひと口ごとにトリュフときのこの濃厚な香り。
ボストンロブスターのスパゲッティ
パスタ＆リゾット
ロブスター半尾を贅沢に使い、濃厚な海老みそソースがアルデンテの麺に絡む至福の一皿。
カルボナーラ
パスタ＆リゾット
伝統的な作り方にこだわり、卵黄とチーズで濃厚なソースに。カリカリの燻製ベーコンを添えて。
イカ墨のリゾット
パスタ＆リゾット
ヴェネツィア伝統の旨み。イカ墨と魚介のブイヨンでじっくり煮込み、甘い海の味が広がります。
ホタテと海老のフェットチーネ
パスタ＆リゾット
もちもちの手打ちフェットチーネに、ソテーしたホタテと海老を合わせ、ガーリックの香りで甘みを引き立てました。
ポルチーニのリゾット
パスタ＆リゾット
きのこの女王と呼ばれるポルチーニの濃厚で魅力的な香り。ベジタリアンにも贅沢なひと皿。
アーリオ・オーリオ
パスタ＆リゾット
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子をシンプルに炒めた、さっぱりとして重くないイタリアンの純粋な味。
ボロネーゼ
パスタ＆リゾット
牛ひき肉を何時間も煮込んだ定番のミートソース。濃厚でイタリアの家庭の味。
ジェノベーゼ
パスタ＆リゾット
フレッシュバジル、松の実、パルメザンチーズのジェノベーゼソース。香り高く爽やかな味わい。
シーフードリゾット
パスタ＆リゾット
海老、ムール貝、イカをサフランリゾットに合わせ、ひと粒ごとに海の甘みが凝縮されています。
ボンゴレ・ビアンコ
パスタ＆リゾット
やわらかなアサリを白ワインとニンニクで。さっぱりと重くなく、魚介好きにぴったりの一品。
ロブスターラビオリ
パスタ＆リゾット
手作りのイタリア風生地でロブスターの餡を包み、バターソースを添えた、やわらかく贅沢な味わい。