職人の卓越した調理技術が織りなす、視覚と味覚の究極の饗宴。
皮は黄金色にカリッと、身はやわらかくジューシー。旬の野菜とタイムソースを添えて。
活きたロブスターを丸ごと炭火焼きに。本来の甘みと海の風味を残した、身の締まった弾力ある味わい。
オリーブオイル、トマト、ケッパー、レモンで焼き上げた、太陽の恵みあふれる地中海の味わい。
脂ののったサーモンに、ほのかな酸味のレモンバターソースを添えて。後味をさっぱりと、旨みを引き立てます。
究極の贅沢な組み合わせ。甘いホタテと濃厚なウニソースが奏でる海の交響曲。
上質な大海老を高温で炙り、旨みを閉じ込めました。ぷりぷりで甘く、指までなめたくなる味わい。
きめ細かなヒラメにレモンバターソースとアスパラガスを添えた、軽やかで繊細な一皿。
表面を黄金色に炙り、中はやわらかく。わさび醤油を添えた和の風味。
蒸したタラバガニの脚を素材そのままの旨みで。溶かしバターを添えた、贅沢な海の味。
ベルギーの定番。白ワイン、ニンニク、バターで煮込んだムール貝は旨みたっぷり。
地中海風の炭火焼きイカにレモンとスパイスを添えて。弾力のある食感と香ばしい燻香が魅力です。
フレンチ風に煮込んだアンコウは、ロブスターのように身が締まり旨みたっぷり。ソースは濃厚で奥深い味わい。